Mâncare gătită
Pâine floare din chifle
Pâinea caldă de casa nu are egal! Mirosul este grozav iar untul care se topeste pe pâinea caldă te face să nu te poti opri din mâncat.
Cum se face
Cernem faina alba trei zerouri într-un bol incapator. Este foarte important ca faina să fie aerisita și să nu aibă cocoloase sau impuritati.
În mijloc formam un „cuib” în care putem drojdia, zahărul și puțină apa caldă. Amestecăm puțin și lăsăm așa timp de câteva minute până începe să se umfle.
Începem apoi să adăugăm apa calduta și să formam un aluat moale și plăcut care nu se lipeste de maini. Adăugăm și sare după gust.
Când aluatul s-a format în scoatem din bol și îl frământăm câteva minute, apoi îl punem în bol înapoi și îl lăsăm la dospit aproximativ 30-45 minute.
Aluatul va creste foarte mult, trebuie scos din bol pe masa de lucru, impartit în 8 parti egale. Fiecate bucata de aluat se modeleaza ca o bila rotundă.
Într-o tava rotundă de cuptor unsă cu ulei punem cele 8 bucăți de aluat. Le ungem cu puțină apa și presărăm susan.
Mai lăsăm chiflele la crescut aproximativ 20-30 minute la loc cald și intunecat și apoi le bagam la cuptor la 180 grade pentru aproximativ 40 minute sau până se rumenesc frumos.
Ele vor creste la cuptor și chiflele se vor uni, însă se vor desprinde ușor după ce veti vrea să rupeti din ele.
