Dulciuri
Pască fără aluat, cu caise deshidratate
Pască fără aluat (cremoasa și foarte ușor de facut). Este al patrulea an în care fac aceasta reteta de pască fără aluat și iese perfect de fiecare data. Este foarte simplu de realizat, extrem de gustoasă și poate fi pregatita cu usurinta de oricine.
Cum se face
Începem prin a mixa branza de vaci împreună cu mascarpone, zahărul, ouăle și praful de sare.
Adăugăm apoi grisul, faina, vanilia macinata Bourbon, coaja de lămâie și esenta de lămâie și mixăm în continuare, până la omogenizare.
Pentru o textura cât mai fină, mai ales dacă branza este ușor grunjoasa, putem folosi și un blender, astfel încât să obținem o compoziție cremoasa și fină.
Adăugăm în compoziție caisele deshidratate, tăiate cubulețe, precum și mixul de merisoare, goji și stafide, pe care în prealabil le-am hidratat aproximativ 30 de minute în apă caldă cu esenta de rom. Încorporăm și picaturile de ciocolată și amestecăm bine toate ingredientele.
Pregătim o tava de copt cu diametrul de 24 cm și o tapetăm cu hartie de copt, lasand marginile mai inalte, pentru a preveni revarsarea în timpul coacerii.
Turnăm compoziția în tava și o dăm în cuptorul preîncălzit la 170°C, unde o coacem aproximativ 90 de minute, până când pască este frumos rumenita și bine inchegata.
După coacere, lăsăm pască în cuptor, cu usa intredeschisa, aproximativ 30 de minute, pentru a se raci treptat.
O scoatem apoi din cuptor, indepartam inelul tăvii și o lăsăm să se răcească complet, câteva ore sau ideal peste noapte, înainte de a o portiona. O bunatate!
