Cămara de iarnă
Pastă de ardei kapia
Pasta de ardei este o minune atunci când gatesti des. Avand copii destul de mici, încă sunt obisnuiti cu mâncare cât mai traditionala, mancarici, ciorbe, tocane etc. O lingura de pasta de ardei kapia schimba culoarea mancarii considerabil, o face mai frumoasa și mai gustoasă. Pasta de ardei chiar nu am găsit în comert până acum și aleg să o prepar eu singura. Pasta am preparat-o cu ardei exclusiv din gradina, imperfecti, nestropiți, 100% bio. Așa imperfecti și nici prea ingrijiti cum au fost, am facut o pastă extrem de colorată și delicioasă.
Cum se face
Ardeii i-am spălat foarte bine, i-am curățat de semințe și nervuri. I-am tăiat mai mic din cuțit și i-am pasat bine cu blenderul.
Am pus uleiul în oală și am adăugat ardeii pasati. Am lăsat la foc mediu și am amestecat constant în vas pentru a nu se prinde. Compoziția a fost destul de groasă încă de la început și nu a trebuit să fiarbă foarte mult. În aproximativ 20-25 minute, pasta s-a îngroșat și ardeii s-au patruns. Am adăugat sare și am oprit aragazul.
Pasta fierbinte am pus-o în borcane.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
