Aperitive
Pate de casă cu ficat de pasare
Pateul de ficat este un deliciu pe care cu greu îl poti refuza. Numai când îl vad salivez de pofta. Am pregătit de data aceasta un pate de casa cu ficat de la pasari de tara care a ieșit extraordinar de bun. Va recomand cu drag aceasta simplă reteta.
Cum se face
Ciocanelele de pui le punem la fiert pentru aproximativ 30 minute. Spumam când este cazul. Le scoatem apoi și le dezosam.
Curățăm și tocăm o ceapă mare pe care o punem la călit în ulei. După doua-trei minute adăugăm și ficatul de pasare și le amestecăm. Adăugăm apoi și carnea dezosata de la ciocanelele de pui.
Adăugăm puțină apa să aibă în ce să fiarbă astfel încât să nu se prindă de fundul vasului. Adăugăm usturoiul tăiat felii și lăsăm totul la călit aproximativ 10-15 minute.
Mutam apoi compoziția fără zeamă într-un blender și le pasăm împreună. Zeama ramasa o putem folosi dacă dorim ca pateul să fie mai moale. Adăugăm apoi piper după gust, unt și smantana și amestecăm din nou. Punem pateul în vase mai mici.
Topim untura de porc împreună cu un condiment preferat, eu am pus chili, îmi place să fie puțin picant pateul. Untura topita am adăugat-o apoi peste pateul din vase. Am pus deasupra și câteva boabe de piper mozaic pentru mai mult aspect.
Pateul se da la frigider și se consuma cu pâine.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
