Dulciuri
Pere posate în vin roșu
Sincer, îmi gasesc cu greu cuvintele să povestesc despre acest desert. Perele posate în vin rosu sunt un adevărat rasfat fin, ușor, colorat, cu parfum de toamnă. Parcă o intreaga orchestra de gusturi s-a aprins în mine atunci când am gustat minunea asta! Cred ca este desertul fericirii, zau! Vinul ramas a fost și el senzational. Se prepara atât de ușor încât pot fi facute de oricine și va puteți da pe spate cei mai pretentiosi musafiri. Recomand cu caldura și incredere!
Cum se face
În primul rand am am turnat vinul rosu într-un vas și l-am pus pe plita. Am adăugat batoanele de scorțișoară, amestecul de vin fiert compus din cortisoara bucăți, cardamom semințe, ghimbir bucăți, coji de portocala, cuisoare întregi și anason. Am continuat cu zahărul și coaja proaspătă de portocala.
Când vinul a început să fiarbă, am adăugat pe rand cele 3 pere decojite. Am ales perele Abate pentru ca au textura și forma perfecte pentru acest preparat. Am lăsat să fiarbă timp de 30 minute, apoi am lăsat încă 20 minute perele sub capac. Pot fi servite și reci, a doua zi.
Am scos apoi o para pe o farfurie pentru paste, am pus alături o cupa de inghetata de vanilie iar peste para am pus puțină ciocolata topita la baie de abur cu o lingura de ulei. Pentru decor și gust am adăugat și nuci sfarmate precum și cubulețe foarte fine de coaja de portocala. Se servește imediat.
