Mâncare gătită
Pilaf cu carne de curcan și morcov
Pilaful este o mâncare apreciata de toată lumea. Este o mâncare gustoasă, recomandata și în caz de boala sau stomac sensibil. Cel mai bun pilaf este cel clasic, zic eu, cu ceapă, morcov și carne de pasare. Eu am folosit carnea de la o supă, bucatile de carne de curcan au o cantitate foarte mare de carne pe ele, iar din doua aripi am pregătit doua feluri de mâncare, supa și pilaf.
Cum se face
Am tocat ceapa și am dat morcovul pe razatoarea mare. Am încins ulei într-o cratiță și am pus ceapa și morcovul la călit, am adăugat apoi orezul. Le-am lăsat pe foc mic aproximativ 3 minute, iar apoi am adăugat carnea de curcan fiartă în prealabil și am turnat apa fiartă deasupra. Am amestecat, am pus sare și am lăsat la fiert la foc mic.
Am mai turnat apa din când în când atunci când orezul a absorbit-o. Pe final, când orezul a fost aproape gata, am adăugat apa, am dat focul mare să inceapa să fiarbă puternic, am adăugat verdeata tocată, am stins focul și am pus capacul. Orezul de umfla și fără să stea pe foc. Amestecandul-l foarte des riscam să-l spargem și să devina mucilaginos, lipicios și fără forma. L-am lăsat la umflat aproximativ 10-15 minute, iar apoi l-am consumat alături de salata de sfecla roșie.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
(muzica) (muzica) Se vă spun cum procedezi eu la pilaf. După cum vedeți, pilaful este aproape gata. Dacă l-amestecăm în continuul, se va sforma și va fie așa foarte dificil.
Pentru este aproape gata, am aici apă o porită, e mai până puțin apă. Dacă l-amestecăm bine, dau cu mai mare până începe repede să fiarbă, veți fiarbe deja, așa. Adăug perdeața și oprez focul.
E până repede capacul și îl lasă să se umple singur timp de un sper de ora aproximativ. Pilaful. S-a umplat perfect.
Eu uitați ce bine arată și e perfum. (muzica)
