Aperitive
Plăcintă cu dovlecei și brânză
Placinta are un interior moale, fraged și foarte suculent, iar aromele de dovlecel, branza și mărar se completeaza perfect. Este delicioasă atât caldă, cât și rece și merge de minune alături de ketchup sau de un sos tzatziki.
Cum se face
Trecem dovleceii prin razatoarea mare, direct într-un tifon, pentru a-i putea stoarce mai ușor. Îi amestecăm cu puțină sare și îi lăsăm deoparte aproximativ 30 de minute, apoi îi stoarcem foarte bine de excesul de lichid.
Punem dovleceii într-un bol incapator și adăugăm ceapa tocată mărunt, mărarul, iaurtul grecesc, uleiul, ouăle, branza telemea sfaramata cu mainile, faina, grisul, praful de copt, sarea și piperul.
Amestecăm bine toate ingredientele, până obținem o compoziție omogena.
Ungem cu ulei o tava rotundă cu diametrul de apxroximativ 26 cm și o tapetăm cu făină. Turnăm compoziția în tava și o nivelăm ușor.
Coacem placinta în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 40 de minute sau până când se rumenește frumos la suprafata.
O lăsăm să se racoreasca puțin înainte de a o scoate din tava și de a o portiona.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Dacă și țiiți plac doblecei, sigur această plăcintă o să te cucerească. Compoziția se amână cu cea, chiftele lor de doblecei, doar că se coace la cuptor și este o plăcinta aurie, fragedă și mult mai ușor de pregătit. Începem cu doblecei pe care răzuim direct în tifon, îi amestecăm cu puțină sare, îi lăsăm vreo 30 de minute, iar apoi stoarcem cât de bine putem.
Punem doblecei într-un bol și adăugăm peste ei următoarele ingrediente. Ceapă, mărar, iaur grecesc, eu am folosit cu 2% grăsime, ulei, oua, brânză, telemea sau feta, griș, făină, praf de copt, sare, foarte puțină pentru că și brânza este serată și piper. Amestecăm foarte bine compoziția, eu amestecam cu mână pentru că mi se pare că așa este cel mai simplu, iar apoi am pus-o într-o tavă pe care am un socule și am tapetat-o cu făină.
Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, aproximativ 40 de minute, până se rumenește frumos la suprafață. Eu am lăsat-o puțin să se răcească, apoi am scos-o din tavă și am porționat-o. S-a fost un ucacic.
