Dulciuri
Portocale în ciocolată
Azi va invit la un desert DIVIN și mai mult decat perfect în aceasta perioada: felii de portocale confiate în vin rosu cu ciocolată neagra. Se prepara ușor, arată wow și sunt buneeeee. Banuiti deja, vinul fiert parfumeaza toată casa!
Cum se face
Am feliat portocalele pe care înainte le-am spălat bine.
Am pus într-un vas zahărul, vinul și apa și am amestecat puțin. Când a început să fiarbă, am adăugat feliile de portocala precum și condimentele pentru vin fiert. Acesta este un amestec clasic care contine scorțișoara bucăți, cardamom semințe, ghimbir bucăți, cuisoare întregi și anason.
Am fiert feliile de portocala aproximativ 20-30 minute. Ar trebui să se coloreze puțin coaja de portocala în rosu și ele să fie fierte, dar să-și pastreze intacta forma, fără să se deformeze la fiert.
Am pus feliile de tava întinsă a cuptorului cu foaie de copt și le-am dat la cuptor la 180°C pentru 15 minute. Le-am introdus și la cuptor pentru a le ajuta să se usuce puțin și să se caramelizeze puțin zahărul pe care îl contin acum. Când se vor raci, feliile de portocala for fi mai dure, însă se vor putea consuma fără griji, nu sunt foarte tari.
Am scos apoi feliile din cuptor și le-am lăsat 30 de minute să se răcească pentru a le putea manevra.
Am trecut apoi fiecare felie prin ciocolată topita, până la jumătate și le-am pus pe foaie de copt curata. Le-am lăsat la frigider până s-a intarit bine ciocolata, apoi le-am învelit individual în bucățele de hartie de copt. Se tin la frigider sau în cămară, la răcoare.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Azi vreau să vă puteți pregăti acasă niște deliciosi felii de portocale în ciocolată. Avem nevoie de câteva portocale de un calibru mic care să fie bio și foarte săl tărețe. Am spălat binecoaja portocalelor și le-am tăiat în felit.
Am pregătit apoi un sirop din zahăr, vin roșu, apăp și un amestec pentru vin fier. Când va începe să fiarba acest lichid care îți va parfumat toată casa, adaugă puși simplu felile de portocală. Lasă-le la fier vreo 20-30.000 de până se moaie bine.
Am scos din tavă felile de portocale și am schimbat foaia de copt cu una curată. Am înmoniat apoi fiecare felie de portocală până la jumătate în ciocolată, le-am scurt și le-am pus pe foaie de copt. Am spus fiecare felie într-o bucățică de fier fie de copt.
Se țin la frigider sau un cămar rără coare, dar va sigur că nu o să reziste foarte mult. Și cred că știi deja, pentru mai multe inspirați în bucătărie, urmărește Emilia Gătește.
