Dulciuri
Prăjitură diplomat
O adooor! Este o prăjitură senzationala! Lejera, placuta, fresh, plină de fructe.
Cum se face
Începem prin a pune gelatina la hidratat în apă rece. Lăsăm aproximativ 10 minute, apoi o punem și puțin pe foc, doar până se topeste bine.
Amestecăm cu mixerul, într-un bol, Iaurtul cu zahărul și cu masacarpone. Obținem rapid un amestec fin și delicios. Adăugăm, mixând în continuare și gelatina.
Adăugăm fructele și le amestecăm bine. Puteți folosi și alt mix de fructe, important este să fie cât mai colorate și mai puțin zemoase.
Folosim o tava de chec în care punem folie de plastic. Turnăm compoziția și punem deasupra pișcoturi insiropate în compot. Acoperim cu folia ramasa și lăsăm la frigider peste noapte.
Rasturnam prajitura pe un vas întins, dezlipim folia și ornam după preferinta. Se feliaza perfect cu un cuțit bine ascutit, eventual încălzit timp de 4-5 secunde pe flacara focului.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
M-a servit o vecină cu această prăjitură fără cu acere și evident că i-am cerut și eu rețeta. Tot ce pot să spun este că se pregătește mult mai ușor decât aștepti. Mai întâi de toate am pus gelatina la hidratat.
Într-un bol am pus apoi iaurt cu 3% grăsime, zahăr pudră vanilat și mascarpone și îl am mixa foarte bine. Între timp s-a hidratat și gelatina pe care am pus o vreo 2-3 minute și pe foc pentru a se topi foarte bine. Iar apoi am adăugat gelatina în fier sub țire peste crema obținută anterior și nu mai rămâne decât să încorporăm și fructele.
Am folosit caeste, zmeură și afine. Am turnat compoziția într-o formă pentru chec în care am pus folia alimentară. Iar deasupra am așezat 7 pișcoturi pe care l-am însiropat în compot.
Lăsăm la feci de-ar timp de câteva ore sau cel mai bine peste noapte. Iar apoi scoatem cu grijă din formă. Nu am mai rămas decât să decorez această prăjitură care are un gust de tort diplomat.
Prăjitura după părerea mea arată spectaculos în interior este foarte plăcută, legeră și aromată și este grozavă chiar și pentru copii. Să tai foarte ușor, nu este deloc tare și prin aspectul ei frumos, să-ți vei impresiona cu siguranță și invitații. Sper să o încerci și tu și nu uitați să îl vezi rețeta și să mă urmărești dacă ai nevoie de mai multă inspirație în bucătărie.
