Dulciuri
Prăjitură răsturnată cu prune, nuci și scorțișoară
Una dintre prajiturile mele preferate este cea rasturnata. Ușor de preparat, rapidă și de maxim efect.
Cum se face
Am tăiat fiecare pruna în 4 bucăți, eliminand în același timp și samburele. Bucatile de pruna le-am aranjat frumos în tava (26cm), iar peste ele am pus untul tăiat în cuburi și 100 zahăr amestecat cu o lingurita de scorțișoară. Am adăugat deasupra și nuca macinata, apoi am lăsat tava de-o parte cât timp am pregătit pandispanul.
Am separat ouăle, iar albușurile le-am bătut spuma tare cu restul de zahăr (100 g). Am adăugat rand pe rand gălbenușurile peste albușuri, am încorporat apoi coaja de lămâie și faina, treptat.
Am turnat compoziția peste prune și am dat tava la cuptor la 180°C pentru aproximativ 40 minute, sau până se rumenește frumos la suprafata și trece de testul scobitorii.
După ce a fost gata am trecut cu un cuțit pe marginea tăvii și am rasturnat cu grija prajitura pe un platou. Este grozavă atât caldă, cât și rece. Merge perfect cu o cupa de inghetata de vanilie, sau simplă.
