Mâncare gătită
Pranz cu piept de rață, orez negru și legume
Va propun un pranz în doi, cu piept de rata și orez negru. Gatantat o masă pe cinste!
Cum se face
Am crestat în forma de romb pilea de pe pieptul de rata, le-am condimentat cu sare, piper și cimbru și le-am pus la prăjit într-o tigaie incinsa cu pielea în jos. Când s-au rumenit frumos, le-am întors și pe celalalta parte. Pieptul de rata pe care l-am folosit a fost foarte mic și a fost gătit în intregime în tigaie, nefiind nevoie să fie introdus și la cuptor. Dacă folosiți piept de rata mai mare/gros sau de gasca, este posibil să fie nevoie să îl dați și la cuptor.
Orezul negru prefiert l-am pus la fiert în apă cu sare într-o cantitate mai mare de apă și l-am fiert aproximativ 5 minute. L-am scurs apoi de apă.
Când a fost gata pieptul de rata l-am feliat și l-așezat pe un tocator de lemn. Langa, am așezat orezul prefiert peste care am ras puțin parmezan.
Am adăugat pe platou baby spanac, castravete tăiat pe lung și roșiile cherry tăiate în jumătate. Am adăugat sare și ulei de măsline peste legume precum și oțet balsamic crema peste castravete și baby spanac. Peste carne am adăugat câteva rondele de ardei iute. A fost o masă pe cinste!
