Aperitive
Pui Shanghai
Cine nu a mâncat macar o data în viata pui Shanghai? Aceste alternative mai ușor de consumat și mai carnoase decat snitelele se gasesc în aproape orice restaurant, indiferent de specific. Sunt mai subțiri și alături de o porție de cartofi prajiti sunt un adevărat festin.
Cum se face
Tăiem pieptul de pui în fâșii lungi și subțiri. Pisam usturoiul și amestecăm tot puiul cu el astfel încât să patrunda pe toate suprafetele cărnii.
Punem faina, condimentele și sarea într-un bol incapator. Trecem toate fasiile de carne prin amestecul de făină.
Batem cele 3 ouă și trecem fiecare fasie de carne tapetată cu făină prin oul bătut, apoi prin pesmetul pe care l-am pus într-o alta farfurie întinsă. Punem fasiile la prăjit în ulei încins până se rumenesc pe toate partile.
Fasiile de carne prăjită să scurg apoi pe un prosop de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei. Pofta buna!
