Mâncare gătită
Pulpe de rață pe varză
Pur și simplu ador varza! Fie ca este o salată simplă de varză cu mult oțet, varza călită, varza la tuci sau cu rata, o iubesc! Varza aceasta cu pulpe de rata a ieșit senzationala!
Cum se face
Se prajesc pulpele de rata pe ambele parti într-o tigaie incinsa cu untură. Se elimina apoi pulpele din tigaie și se lasa de-o parte. În aceeași tigaie se adauga ciolanul afumat tăiat în cuburi mici, precum și ceapa tocată. Se rumenesc 2-3 minute și se adauga o linguriță cu boia dulce.
Se adauga apoi varza tocată, frecata cu sare. Se adauga treptat până incape toate în cratiță. După ce se înmoaie bine și se caleste aproximativ 15-20 de minute, se adauga bulionul și pasta de ardei kapia cu roșii.
Se condimenteaza cu piper, cimbru și sare dacă mai este nevoie. Se adauga apoi pulpele de rata peste varză. Eu am mai condimentat puțin pulpele cu sare și piper și se da la cuptor pentru aproximativ 90 de minute. Se savureaza fierbinți. Este o mâncare delicioasă!!
