Aperitive
Quiche Lorraine
Ce ziceti de o tarta Quiche Lorraine, super cunoscuta tarta frantuzeasca? Eu una ador toate quiche-urile, sunt genul meu de preparat. Poate pare ce se prepara mai greu, însă după ce vei incerca o data, sigur o să faci tarte de mai multe ori!
Cum se face
Am pregătit aluatul prin amestecarea fainii cu untul rece, tăiat în cuburi. Am amestecat cu mana până s-a sfarmat untul și s-a încorporat în făină, rezultand o compoziție nisipoasa. Am adăugat apoi apa rece, am amestecat și în scurt timp se formeaza un aluat. O alta varianta ar fi să puteți pune toate ingredientele într-un robot de bucătărie și se formeaza aluatul imediat.
Am întins (cu mana) aluatul în tava, dar desigur ca puteți să folosiți un facalet. Aluatul este unul fraged și este mai greu de manevrat. Am intepat aluatul din loc din cu furculita și l-am lăsat 15 minute.
L-am bagat la cuptor aproximativ 25 minute la 190°C. Coaja de tarta nu trebuie să fie gătită în totalitate atunci când o scoateți, doar în proportie de vreo 75%.
Cât timp coaja de tarta a stat în cuptor am rumenit baconul și l-am scos pe hartie absorbanta și am dat pe răzătoare 150g cașcaval.
Am amestecat ouăle cu smântână pentru gătit, sare și piper.
După ce am scos coaja de tarta din cuptor am lăsat-o puțin la răcit, am adăugat baconul, cascavalul ras și deasupra am adăugat amestecul de ouă și smantana.
Am dat tava la cuptor pentru încă 25 minute la 190°C. Când a fost gata, am lăsat-o puțin la răcit, am decorat-o cu chivas și apoi am tăiat-o. Se poate savura calduta sau rece, din frigider.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Stai aproape sa ti arat cand poti sa gatesti o delicioasa tarta kișloren. Mai intai de toate trebuie pregatită baza tarte care se face din faina unt rece si apa rece. Sa amestec intai faina cu untul pana cand sa obtine una mesc tecnicii, sau sa apoi sa adauga apa, sa amestec ca si se formeaza in scurt timp un aluat asa cum vedeti in imagine.
Aluatul este fraged si mai greu de manevrat, iar din acest motiv am ales sa le intind exact asa cum vedeti cu mainire. Puteti desigur sa le intindeti si cu faca letru si sa le adaugați apoi in tava. Am intepat apoi aluatul din loc in locul furculita si le am lasat vreo un sfer de ora la frigider dupa care a intrat direct la cuptor pentru vreo 20 de minute.
Am dat apoi pe rezatoare 150g de cascaval si am rumenit vreo 200g de bacon pe care l-am scos apoi pe servetele pentru a eliminau uleiul. Am amestecat apoi 3 oua cu 300ml de smantana pentru gatit si am condimentat cu sare si piper. Dupa ce coaja de tarta a fost gata, am scos-o din cuptor, am lasat o putin sa se raseasca, dupa care am adaugat baconul, cascaval, si am adaugat apoi si amestecul de smantana cu ou si l-am dat la cuptor pentru vreo 25 de minute la 190 de grade si au uitati cat de bine poate sa rate acest kis si foarte incantata de aspectul ei, dar si de gustul ei delicios.
Aceasta tarta sa poate sa bura atat calduse cat si rece, este perfecta pentru micul de jumt, dar si ca gustare pe timpul zilei. Daca ti-a placut nu uitati sa-mi dai si un falu pentru a vedea si alte rețete delicioase.
