Rulada musaca

Cum se face

1. Am încins o cratiță în care am pus untura de porc și am rumenit ceapa tocată și morcovul dat pe răzătoare. După 2-3 minute am adăugat carnea tocată pe care am amestecat-o până s-a sfarmat bine. Am condimentat cu sare, piper și cimbru și am adăugat și pasta de gogoșari. Am amestecat des până în ea și am lăsat-o pe foc 40 de minute, să se gătească bine. Pe parcursul fierberii nu am adăugat deloc apa, dar dacă simtiti ca începe să se prindă, puteți adauga puțin lichid. Carnea trebuie la final să fie patrunsa și uscată, să nu curga din rulada.

2. Peste carnea gătită bine și racita am încorporat un ou, astfel compoziția se va lega mai bine.

3. Cartofii i-am curățat, spălat și tăiat în felii. ❗️Nu am folosit capetele, adica partile bombate ale cartofilor, ci doar feliile drepte. Puteți folosi cartofi mai mari iar treaba va fi mai usoara.

4. În tava întinsă a cuptorului am pus foaie de copt și am razuit un strat de cașcaval, nu foarte gros. Am adăugat apoi cartofii, rand pe rand, astfel încât să se suprapuna. Am uns cartofii cu ulei de măsline și am presărat deasupra și puțină sare.

5. Am dat tava la cuptor pentru 30 de minute. ❗️ Recomand ca prima jumătate din timp să dați coacere numai în partea de sus, apoi coacere și sus și jos. Ideea este să nu se rumenească foarte tare cascavalul.

6. După ce au fost gata cartofii, i-am scos și am razuit deasupra încă un strat subțire de cașcaval. Am adăugat apoi carnea pe care am aranjat-o uniform pe toată suprafata. Am rulat cât mai strans, apoi am mutat rulada pe o foaie curata de copt. Am presărat încă puțin cașcaval deasupra și am dat pentru 10 minute, la cuptor, până s-a rumenit frumos. La final am adăugat pătrunjel tocat.

Cum arată

Clipul ei, pas cu pas.

Cum povestește Emilia în clip

Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.

Helo! Hai sa-ti arat cum pot sa pregatesti o delicioasa rula de musaka. Am incinsocrati-ti in care am pus o lingura contura, iar apoi am adaugat o ceapa tocată marunt si un morcovda pe razatoare.

Dupa 2-3 minute am adaugat si carnea tocată. Eu am folosit un mix de carne tocată de porc cu vită, voi puteti sa folosiți ce carne doriti. Am condimentat carnea cu sare, cimbru, piper si am adaugat si doua linguri cu pasta de gogoșari.

Iar apoi am lasat carnea sa fierbă timp de 40 minute pana cand a fost frageda. Pentru a sa lega mai bine carnea, dupa ce s-a aratit, am adaugat-te neau un copter. Am răzuit un strat de cascaval, iar apoi am adaugat cartofii, astfel inca sa se lipeasca si sa se suprapuna unii peste ceilalți.

Am luat cartofii cu ulei de masini si am presarat deasupra sare. Iar am lasat la cuptor 30 de minute pana sa au rumenit frumos. Peste cartofii rumeniti am răzuit un strat subtire de cascaval si am adaugat toata carne.

Am prăsarat deasupra patrungerul proas patocați, stilii deja de la mine din solar si rezultatul este acesta. Si sa n-avezi nici un dubiu rulada, asta Musaka este pur si simplu delicioasa. Iar pentru alte idei delicioase, vorbareste Emilia Gătește.