Dulciuri
Salam de biscuiți cu ciocolată topită și esență de migdale
Ehh, cum să nu salivezi când vezi un salam de biscuiti de casa, pregătit cu grija și care să arate atât de apetisant? Și care miroase fermecator a migdale?
Cum se face
Am mărunțit biscuitii, puteți lasa bucatile și mai mari, biscuitii Petit Beurre sunt foarte fragezi și se înmoaie imediat când se adauga laptele cald.
Am pus ciocolata menaj să se topeasca la baie de abur și am adăugat treptat și untul. L-am amestecat bine și am avut grija să nu se taie compoziția. Folosiți ciocolata menaj de calitate, cele ieftine îți pot strica de multe ori tot preparatul. Am amestecat aici și cantitatea la cacao.
Am pus laptele la încălzit cu zahărul și am adăugat aici și compoziția cu ciocolată și rahatul tăiat bucățele mici.
Peste biscuitii maruntiti am pus nuca macinata și stafidele inmuiate în alcool, apoi am adăugat treptat compoziția de lapte cu ciocolată (care apropo este delicioasă). La final am adăugat și esenta de migdale. Am amestecat totul bine, este posibil să para ca biscuitii s-au înmuiat foarte rau, dar este normal să arate așa.
Pe folie alimentara am pus câteva linguri din compoziție. Am rulat cu grija astfel încât să arate ca un salam. După ce am terminat toată compoziția am dat salamul de biscuiti la frigider.
