Cămara de iarnă
Salam de biscuiți cu gem
Cred ca salamul clasic de biscuiti nu mai are nevoie de nicio prezentare, este pur și simplu delicios! Am adăugat în el și dulceata de gutui, care i-a adus un plus de aroma, dulceata și culoare. Puteți folosi ce dulceata doriți, dar cred ca merge perfect cu dulceata de vișine, smochine, afine, coacaze, căpșuni.
Cum se face
Rupem biscuitii în bucăți mici, dar nu macinati prea mult, pentru a pastra texturile.
Incalzim laptele într-o cratiță împreună cu zahărul, cacaoa și stafidele, amestecând până se dizolva complet și da câteva clocote.
Adăugăm apoi untul, și amestecăm până se topesc și se omogenizeaza. Abia acum adăugăm și esentele, pentru a nu-și pierde din putere.
Turnăm amestecul peste biscuitii rupti și amestecăm bine, până când biscuitii sunt bine acoperiti. Lăsăm circa 10 minute să se insiropeze bine.
Adăugăm apoi rahatul tăiat în cubulețe, nuca macinata și dulceata.
Punem amestecul pe o folie alimentara și modelam în forma de salam, strangand foarte bine folia în jurul amestecului.
Dăm la frigider pentru cel puțin 4 ore sau, ideal, peste noapte, pentru a se intari bine.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Este ușor de pregătit, delicios și perfect pentru orice ocazie. Așa acas vă invit să pregătim împreună salam de biscuiți. Într-un vas amestecăm și lăsăm să dea 2-3 clocote, 270 ml de lapte, 120 grame de zahăr, 50 grame de cacao și 100 grame de stafide.
Între timp rupem în bucățele mici 500 grame de biscuiți populari. Adăugăm apoi în sos și lăsăm să se topască 130 grame de unt și completăm cu esențele preferate. Eu am folosit de rom și de migdale.
Sosul cald îl adăugăm imediat peste biscuiți. Amestecăm foarte bine și le punem pe folia alimentară. Îi dăm o formă de salam.
După ce îi dăm formă este obligatoriu să stai la frigider 3-4 ore sau cel mai bine peste noapte. Mie mi-au ieșit aceste două bucăți de salam de biscuiți. Pentru asemenea, cât mai mult cu un salam, am folosit o hârtie de copt pe care am pus salamul de biscuiți și l-am pudrat cu zahăr cu drăvanilat.
Uitați cât de simpatic arată. Salamul s-a întărit perfect, este foarte aromat și super gustos. Poate că ar fi bine să salvezi rețeta.
Nu se știe nicioată când ai nevoie de ea. Pupici!
