Dulciuri
Salam de biscuiți
Mereu mi-a plăcut salamul de biscuiti cu multă crema, bogat în stafide, nuca și rahat și cu rom din belsug. Pentru mine combinatia aceasta de rom și cacao e fenomenala.
Cum se face
Pentru început punem laptele la fiert într-o oală sau tigaie. În laptele fierbinte adăugăm zahărul și amestecăm bine, ca să se dizolve. Adăugăm apoi untul, care se va topi. Punem și cacaua. Amestecăm până când totul se armonizeaza, trebuie să ajunga la o consistenta uniforma. Vom obține un sos de ciocolată.
Punem în sos rahatul, miezul de nuca, apoi adăugăm și biscuiti maruntiti, puțin câte puțin, timp în care mai amestecăm.
Eu am impartit compoziția în doua bucăți și am facut doua suluri de salam de biscuiti.
Așezăm compoziția pe o bucata de folie alimentara, îi dăm o forma frumoasa, apoi rulam folia strans, o strangem cât putem de tare, să aibă forma rotundă. Rasucim, apoi bucatile de folie de la capete le bagam dedesubt. Punem salamurile de biscuiti la frigider, ideal este să stea cel puțin peste noapte, să fie tăiate a doua zi.
