Aperitive
Salată de conopidă cu apio
Nu m-am gandit niciodata ca salata de conopida poate să fie atât de gustoasă! Usturoiul, deși este puțin în compoziție, se simte foarte bine iar tija de apio îi da o nota superioara, ușor crocanta. Maioneza leaga totul, îi da și cremozitate dar și gust. Musai de încercat!
Cum se face
Am curățat conopida și am desfacut-o în buchețele pe care le-am pus la fiert în apă cu sare. Le-am lăsat la fiert aproximativ 20 de minute, până conopida se înmoaie bine și se sfarama ușor dacă o intepi cu furculita.
Când conopida a fiert bine, am eliminat apa în care a fiert și am clatit-o bine cu apă rece să o răcesc.
Cât timp a fiert conopida, am pregătit o maioneza clasica, din gălbenușuri, puțin mustar, sare și am mixat adăugând uleiul în fir subțire.
Usturoiul l-am curățat și l-am frecat cu puțină sare până s-a zdribit foarte bine și s-a transfornat într-o pastă.
Am stors conopida de apă pentru ca salata nu ar mai iesi cum trebuie. Eu am stors-o cu mana, însă puteți folosi un tifon.
Am pus conopida stoarsa într-un bol și am mai sfarmat-o puțin cu furculita. Am adăugat peste ea mărarul tocat, tija de apio tăiată în cubulețe foarte fine, 2 linguri mari maioneza (puteți pune și mai mult de atât), pasta de usturoi, sare și piper. Am amestecat foarte bine iar salata este gata. Gustati și ajustati gustul după preferinta. Savurați cu pâinea preferata, ca aperitiv sau alături de o friptură.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Vă spun sincer că nu am gândit că salata de conopida poate să fie arte de gustoasă. Haideți să vedeți cât de ușor să pregătește. Am folosit o conopide de aprox.
800 grame pe care am spălat-o, am curățat-o și am răpt-o în buchețele. Am fiert conopida aprox. 20 de minute până să am mâia bine în apăcusare.
Resturile de la conopida au ajuns la animale, iar ai fi vedeți pe porcei noștri, Cristi și Cristina. Că timp a fiert conopida am mă ocupat și de maioneză. Haideți să vedeți cum o pregătești eu.
Am pus în vasul unui blender, două gălbenusură, până când s-a mărit în volum. Haideți, iar salata n-ar mai ieși cum trebuie. Este conopida ușor zrobite cu furculița, m-a adăugat o legătură cu mărar, tija de apie, vreo două linguri cu maioneze, usturoiul, sare și piper și amestecat totul foarte bine.
Tija de apie face ca salata să fie puțin crocantă, dar dacă nu vă place, puteți să nu-o adăugați de loc. Această salata este perfectă în orice moment al zile și este mult mai gustoasă decât vă puteți aștepta. Iar pentru alte idei delicioase în bucătărie, urmărește Emilia Gătește.
