Aperitive
Salată de sfeclă roșie
Consider ca sfecla roșie este o leguma minune. O plantez în fiecare an, ador nuanta să de culoare, o folosesc și ca colorant natural și îmi place foarte mult și salata. În aceasta perioada este foarte tanara și are o culoare aprinsa, în plus fierbe mai repede și este mai moale. Azi am pregătit salata de sfecla roșie pentru a fi tinuta la frigider, nu pentru iarnă. Fiul meu de 6 ani o mananca cu mare drag ca garnitura la mâncare. O fierb destul de mult pentru a fi moale și o dau pe răzătoare pentru a fi mai ușor de mâncat. Este adevărat ca tăiată patratele sau alte modele arată mai comercial, dar așa o prefera el, rasă și dorinta lui este porunca pentru mine! :-) De asemenea, puteți folosi hrean, eu nu am pus de data aceasta.
Cum se face
Am curățat sfecla de cotor și pamant și am spălat-o foarte bine. Am pus-o intreaga la fiert pentru aproximativ o ora și jumătate la foc mic și am adăugat apa atunci când a scazut.
Am lăsat vasul la răcit până am putut manevra sfecla cu mainile fără să ma friga. Am curățat coaja care s-a desprins foarte ușor și am dat-o pe razatoarea mare.
Am adăugat oțetul, sarea și uleiul, am amestecat și am pus totul la borcane. Am mai pus doua linguri din zeamă în care au fiert deasupra. Am strans bine capacele borcanelor și am bagat la frigider.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
