Mâncare gătită
Șalău de Dunare, la cuptor
Salaul de Dunare nu are un gust foarte intens, este un peste ușor dar trebuie ajutat la gătit de mai multe legume pentru a-l face mai savuros. Acest peste este foarte sănătos, nu ai senzatia de greu la stomac după consumare și merge perfect alături de un pahar de vin.
Cum se face
Fiind un peste salbatic, de Dunare, a trebuit să-i scot intestinele și să-l filetez. Nu sunt foarte greu de scos fileurile, dar trebuie să folosiți un cuțit foarte bine ascutit.
După ce am scos fileurile și am eliminat și pielea, le-am tăiat pe fiecare în 3 bucăți. Într-o tava am pus apoi foaie de copt și am pus fileurile. Am adăugat deasupra sare și piper peste fileuri precum și legumele: baghetele de morcov și ardei kapia, felii de lămâie, praz, ceapa tăiată în 4 bucăți și usturoi mărunțit.
Am adăugat deasupra ulei de măsline și am dat la cuptor la 180°C, pentru 30 de minute. Pestele se gătește repede, iar dacă îl țineți mai mult de atât, riscati să se usuce și să-l stricati.
După ce a fost gata, am servit pestele fierbinte cu cartofi natur și un pahar de vin alături.
