Mâncare gătită
Saramură de crap
Saramură de crap este un preparat grozav, super delicios și foarte apreciat de iubitorii de peste. Cea mai buna saramură de crap este cea cu legume și peste fripte pe grătar. Asadar va invit la saramură de crap cu mămăligă!
Cum se face
Am pus pe gratarul încins ardeii kapia, roșiile, cepele tăiate în jumate, ardeiul iute și bucatile de peste. Pestele nu trebuie să fie gătit bine, urmează să mai fiarbă și în saramură.
Am scos apoi pestele, jumatatile de ceapă rumenite, roșiile și ardeiul iute.
Ardeii bine copți pe toate partile i-am pus într-un vas, am presărat sare deasupra și i-am lăsat cu capac, aproximativ 15 minute.
Am pregătit, apoi, saramură. Am pus 1 l de apă într-o oală, plus o linguriță cu sare. Dacă doriți o saramură mai lichida, mai adăugați apa.
Când apa a început să fiarbă, am adăugat roșiile curățate și tocate mărunt, ardeii kapia curățați de coajă și samburi și tăiați în cuburi, usturoiul mărunțit și jumatatile de ceapă.
Am lăsat la fiert 10 minute, apoi am adăugat bucatile de peste și ardeiul iute. Am mai lăsat să fiarbă împreună alte 10 minute, la foc mic-mediu. După ce am oprit plita, am adăugat și pătrunjel proaspăt tocat. Merge perfect alături de o mămăligă fierbinte. Ce bunatateeeee!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Am pregătit în uichi întot delicioasă saramură de crap pentru toată familia. Și pentru că a fost frumos afară, am friptat peștele cât și legumele pe grătar. Am folosit un crap proaspăt pe care l-am forționat, iar bucățile l-am dat cu sare.
Am pregătit de asemenea și legumele și haideți să existin cu ele afară la grătar. Am pus pe grătar și asa ardei capia 3 roșii mai mari, două cepe pe care am teat pe jumătate, un ardei iute și peștele. Peștele nu trebuie să fie stript foarte bine pe grătar pentru că el urmează să mai fierbă și în saramură.
Ardei cu ceapa si ardei uiute le-am lasat putin deoparte iar apoi m-am ocupat de ardei capia copti. Dupa ce s-au rumeni bine pe toate partile, ardei i-am pus intr-o walor, am pus pe stai sare si am lasat cu capac sa transpire. Si rosile sunt gata si haide sa pregatim sara mura.
Am pus afiert un litru de apa cu sare iar apoi m-am ocupat de toate legumele. Rosile le-am curatat de coaja si le-am taiat in bucatele mai mici, ardei i-am curatat si pe ei de coaja, le-am eriminat semintele si am taiat in cubulețe. In sara mura m-am adaugat toate legumele plus o capatina de usturai maruntit, iar dupa 10 minute am adaugat peștele si ardei uiute.
Nu lăsați sa fiarvă mai mult de 10 minute pentru ca peștele se va zrobii. Iar la sfârșit adaugat pătrunjel proaspă tocat. Sara mura este gata si merge perfect alături de o mamă rigă fierbinte.
A fost un prunz memorabil si sper sa salvezi tu rețeta si apaseti pe putanul de urmările. Te aștept si mâine la una o rețeta delicioasă.
