Aperitive
Sărățele presate
Saratele la presa, croccante și cu gust de copilarie. Eu le-am facut cu forma mamei...veche, dar încă scoate formele acelea perfecte, ca pe vremuri. Și, suprinzator, forme asemanatoare se mai gasesc și azi.
Cum se face
Amestecăm mai intai cascavalul ras cu untul moale, folosind o spatulă, până obținem o compoziție omogena.
Adăugăm oul și un praf de sare, apoi încorporăm treptat chefirul. Începem să adăugăm faina, puțin câte puțin, amestecând continuu, până când obținem un aluat cu o consistenta mai groasă, asemanatoare celui de chec. Cantitatea de făină poate varia puțin în functie de cât de gros sau subțire este chefirul.
Incalzim presa pentru saratele și o ungem doar prima data cu puțin ulei sau grasime. Punem câte o linguriță plină de compoziție în mijloc, închidem presa și coacem saratelele aproximativ 1 minut pe fiecare parte, până se rumenesc frumos.
Le scoatem și le așezăm pe un servetel, pentru a absorbi excesul de grasime și umiditate. După ce se răcesc, le putem aseza unele peste altele. Sunt fragede, crocante și mult prea delicioase, parol!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Ce faci cand ti se face pofta de serețele pe care le facea mama cand erai mic? Simplu, îi imprumiți presa si te apuci de treaba. Pentru pregatirea luatului amestecam cașcavalul ras cu untul moare, cu sare, un ou, chefir si făină.
Făină adaugăm pana obtinem una luat cu consistență grosuță ca pentru kek. Dacă v-am trebat unde este chimenul din aceasta rețetă nu este pentru ca nu-mi place, dar voi de sigur ca îl puteți adauga. Lăsăm aluatul vreo 10 minute pe masa sa se odihnească iar apoi putem începe sa formăm serețelele.
Bine forma si o ungem doar prima dată. adaugăm o linguriță din compoziție si nu losam sa se gătească pine pe ambele părți pana obtinem acest rezultat. Uuu, rețe frumos!
Chiar dacă i-am folosit presa vechea mamei sa știți ca incase gătesc foarte ușor prese de cumpărat in online. Si mi-a plăcut foarte mult sa pregătesc aceste serețele pentru ca m-au ajutat sa ma teleportez direct in copilarie. Iar daca aveți si voi o rețeta buna de serețele din caietul mamei, voi invit sa o lăsați in comentarii.
