Cămara de iarnă
Sfeclă roșie cu hrean, pentru iarnă
Sunt mare fan sfecla roșie, iar preferata mea este sub forma de salată, cu oțet și hrean. Aceasta varianta este grozavă alături de friptură, pilaf sau alte preparate, savurata în loc de murături.
Cum se face
Spălăm sfecla, îi curățăm impuritatile și o lăsăm la fiert pentru aproximativ 1 ora. Sfecla mai mare o puteți taia în jumătate să fiarbă mai repede. Puteți alege să coaceți sfecla, însă eu am ales varianta cu sfecla fiartă.
După ce fierbe sfecla, se lasa puțin să se răcească, apoi se curata de coajă. Dăm sfecla prin răzătoare și o amestecăm cu hreanul zdrobit, sarea, zahărul, oțetul și 100 ml apa în care a fiert sfecla. Gustati și ajustati după preferinta.
Punem salata în borcane și închidem cu capace noi. Sterilizăm borcanele timp de 20 de minute, prin fierbere. Lăsăm apoi să se răcească lent, în oală în care au fiert, până a doua zi. Se muta apoi în cămară.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
În fiecare an pun și câteva borcane cu sfeclăroșie și hrean pentru iarnă. Sfecla am amestecat tot cu hreanul cu o lingură cu sare neiodată, cu o jumătate de lingură de zahar pe care o puteți eliminat dacă doriți, 100 mililitri de oțet de 9 grade și 100 mililitri de apă în care a fiert sfecla. Am folosit borcane curate și capace noi, dar nesterilizate.
Tot amestecul am căput exact în 4 borcane de 400 de grame pe care le-am sterilizat apoi timp de 20 de minute prin fierbere. Dacă ți-a fost util acest video nu uita să salveți postarea și te aștep și mâine la o nouă rețetă delicioasă.
