Mâncare gătită
Somon cu sos de capere și lămâie, cu cartofi
Ador sosul asta alături de somon frumos rumenit! Este acrișor, cremos, fin și aromat. Cartofii sunt wow, dar asta va inchipuiti deja. Încercați aceasta combinatie, este ce trebuie, trust me!
Cum se face
Am pregătit somonul pentru a-l rumeni și l-am uns cu sare, piper și ulei de măsline. Am presărat deasupra susan alb și negru și l-am introdus la airfryer pentru 18 minute, la 190°C.
M-am ocupat, intre timp, de sos. Am încins o tigaie în care am pus unt, ulei de măsline și usturoi. Am lăsat puțin la infuzat, apoi am adăugat zeama de la o lămâie mică și smantana pentru gătit.
Pentru a ingrosa sosul am folosit 2 lingurițe rase cu amidon amestecat cu 100 ml apa, amestec pe care l-am turnat în tigaie. Sosul se ingroasa foarte repede. Am pus în tigaie și caperele, sare, piper și coaja de lămâie. Sosul este gata când trece testul lingurii, în sensul ca după ce pui sos pe lingură, treci cu degetul prin mijloc și dacă sosul nu curge dintr-o parte în cealalta atunci când misti lingura, sosul este gata.
Cartofii i-am fiert în coajă, i-am curățat și i-am rumenit într-o tigaie cu unt până au devenit aurii. Am presărat și sare.
Am mutat somonul în tigaia cu sos și am presărat mărar.
Se pune în farfurie o bucata de somon, cartofi rumeniti și sos. Se mai poate adauga puțin mărar proaspăt tocat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Astăzi intencionezeți fac poftă cu o porțe de somon cu sos de capere și lămâie și cu niște cartofi deliceși. Mie îmi place cel mai mult să pregătesc somonul la cuptor la airfryer, dar puteți foarte bine să-l prăji zacă doriți. Am pus peste somon, sare, piper, ulei de măsline și un mix de susan.
Că timp asta somonul la airfryer am pregătit sosul. Am încis o tigaie în care am pus contul ei de măsline și puțin usturoi. Le-am infuza foarte bine, iar apoi am adăugat seama de la o lămâie mică și smântână lichidă.
Pentru a îngroșa sosul, am flosi două lingurițe rase cu amidon, amestecat cu apă. Sosul se îngroașă foarte repede, iar apoi am adăugat o lingură cu capere și am condimentat cu sare, piper și am adăugat și coajul de lămâie. Sosul este gata atunci când trezi cu dege tu peste lingură și sosul nu trece dintr-o parte în cealaltă.
Am fiert apoi în coajul, cei mai miște cartofi care am avut într-un hider, i-am curățat și n-am ruminit timp de câteva minute într-o tigaie cu unt. Somonul a fost gata, l-am adăugat și pe el în sos și am adăugat Sunt prea și puțin mărar proaspătocat. O am mai rămas decât să împarc mâncarea în două farforii și să ne așezăm la masă.
Am pus în fiecare farforie cartofi, somon, sos, puteți să puneți mai mult sos de atât, mărar și o felie comunistă de lămâie. Mai râde, mai glumim, da să știți că preparatul asta este super bun. Sper că îți place și ție cum arată și nu uita pentru mai multe inspirați în bucătărie, urmărește, mi leagătește.
