Spumă/jeleu de căpșuni

Cum se face

1. Pasăm capsunile curățate și bine spalate cu zahărul.

2. Punem gelatina la hidratat în apă rece. Se va hidrata foarte repede.

3. Punem pasta de căpșuni pe foc, până se incalzeste bine, apoi o dăm deoparte și adăugăm gelatina hidratata. Amestecăm, până se topeste bine gelatina.

4. Punem amestecul în vasul unui mixer, lăsăm puțin să se răcească, apoi mixăm la viteza maxima pentru 15-20 de minute. Pe parcurs, amestecul se ingroasa, devine pufos și creste mult în volum. Obținem o spumă densă ca o bezea.

5. Amestecul obținut îl punem într-o tava, de preferat din silicon, pentru a fi mai ușor de scos din forma. Obligatoriu forma trebuie unsă bine cu ulei!

6. Dăm forma la frigider câteva ore sau peste noapte, pentru a se intari bine. O scoatem, apoi, cu grija din forma și poate fi portionata ca un tort. Este un desert gustos, aerat, interesant și deosebit care tremura ca o piftie. Sper să încercați și voi acest experiment delicios.

Cum arată

Clipul ei, pas cu pas.

Cum povestește Emilia în clip

Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.

Am pus amestecul de capsun pe foc pana sa incinzi bine iar apoi am adaugat gelatina si am amestecat-o pana sa-i topit Puma este foarte densa, este delicioasa si a crescut si foarte mult in volum. Arata ca o bezea tare si acest rezultat il puteti obtine si cu mixer manual, insa va trebui sa mixati ceva mai mult. Am pus puma intr-o forma din silicone pe care am munt so foarte bine cu lei iar apoi am dat-o la frigider cateva ore pana sa-i intarit.

Este ușor din forma, are un aspect festif ca de tort, are un gust delicios si este foarte pufoasa si aerata. Este de fapt ungeleu aerat care tremura plafel ca o piftie. Este un desert inedit pe care il poti incercat chiar si cu alte fructe.

Daca aceasta incurositatea poate vrei sa incerc si tu acest experiment delicios.