Mâncare gătită
Stufat de pui
Stufatul poate fi facut cu orice carne îți place: de miel, de porc, de pui sau orice alta varianta preferata.
Cum se face
Condimentăm carnea după preferinta; noi am folosit sare și piper și am uns-o cu puțin ulei de măsline.
Rumenim carnea în tigaie, până capata o culoare frumoasa, apoi o scoatem deoparte.
În aceeași tigaie adăugăm ceapa verde tocată (nu foarte mărunt) și o lăsăm să se înmoaie, apoi punem usturoiul verde tocat și un praf de sare.
Turnăm sucul de roșii și apa, amestecăm, apoi adăugăm înapoi franjurile de pui rumenite.
Lăsăm să fiarbă aproximativ 15 minute, până se formeaza un sos gustos, iar ceapa și usturoiul devin moi și se topesc în gura.
Savurăm stufatul fierbinte, cu pătrunjel proaspăt tocat, simplu sau alături de mămăligă ori piure de cartofi.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Nu lăsa să treacă primă vara fără să s-a vure și tu un stufat de pui. Stufatul se pregătește cu orice carnesi place, nu numai cum el. Eu am folosit 500g de franjuri de pui însă merge perfect și carne cu os.
Am condimentat carne foarte simplu, doar cu sare piper și-am adăugat și puțin ulei de măsline. Am rumenit carnea iar apoi am eliminat-o din vas. Chiar dacă nu am folosit un vas mare, tot avem nevoie de multă ceapă și usturoi verde.
Mai exact trei legăturile ceapă verde și două legăturile usturoi verde. Iar crusta din tigaie nu se spala pentru că acolo s-a adunat un gust foarte bun. Am pus în tăi ceapa în tigaie care s-a înmuiat foarte repede, am completat și cu usturoiul și cu puțină sare.
După ce ceapa și usturoiul verde s-au înmuiat bine, am adăugat suc de roșii, apă și am pus înapoi și carnea rumenită. Am lăsat să fiarbă și împreună, aproximativ 15 minute până totul a fost bine gătit. Sosul trebuie să fie puțin mai gros, iar ceapa și usturoiul atât de frage de încât să ți se tăpească în gură.
Savorăm stufatul cu verdeață, simplu, sau împreună cu măligă sau piure de cartof. de savuros încât eu cred că o să-l savuresc în fiecare primăvară.
