Mâncare gătită
Tagliatelle carbonara cu galbiori
Sunt suuuper bune aceste paste cu galbiori!
Cum se face
Călim galbiorii timp de 5 minute în unt încins, împreună cu cateii de usturoi tăiați în felii subțiri.
Adăugăm deasupra pastele fierte al dente, în apă cu sare conform instructiunilor de pe ambalaj.
Separat, amestecăm galbenusul, oul întreg și pecorino dat pe răzătoare.
Adăugăm pastele în tigaie, oprim plita, adăugăm și amestecul cu pecorino și un polonic cu apa de la paste și amestecăm rapid până se formeaza în sos cremos. Suplimentam cu apa de la paste dacă este nevoie.
La final, presărăm pătrunjel proaspăt tocat și piper, extra pecorino și pastele sunt gata de savurat. Sunt mega bune, parol!
