Mâncare gătită
Tajine de iepure cu legume
Recunoscutul și mult apreciatul vas tajine m-a ajutat să gătesc un super pranz pentru familia mea.
Cum se face
În primul rand, am pregătit toate legumele, le-am curățat și tăiat. Gatirea într-un vas tajine se face fără a ridica capacul pe timpul gatirii, iar asta înseamnă ca toate ingredientele vor fi puse încă de la început.
În vasul tajine am adăugat pe rand toate legumele pregatite: ceapa verde, ceapa galbena, morcovul, ardeiul gras tăiat în rondele, cartofii dulci și cei obisnuiti, vanata și usturoiul mărunțit. Am adăugat condimente peste toate legumele, precum și ulei. Am amestecat totul bine astfel încât toate legumele să fie acoperite cu condimente. La final am adăugat și apa, dar într-o parte, fără să torn peste ingrediente și să le „spal” de condiemente.
Carnea de iepure am condimentat-o ca pe legume, cu sare, piper, cimbru și boia afumata de ardei. Am adăugat carnea peste legume și am pus pe aragaz. Am pus imediat capacul și am lăsat la foc mic-mediu pentru aproximativ 1 ora și jumătate. La final, am adăugat pătrunjel tocat și am savurat totul imediat.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
