Dulciuri
Tort red velvet cu piure de dovleac
Tortul Red Velvet atrage în primul rand, prin culoarea să minunata. Am adaptat puțin reteta la anotimpul toamna și am adăugat și piure de dovleac în el. Foarte multumita de gust și aspect!
Cum se face
Intai de toate, am pregătit blatul astfel: am pus într-un bol incapator untul la temperatura camerei și zahărul și le-am amestecat foarte bine.
Am adăugat peste crema formata cele 4 ouă, pe rand. Eu am folosit ouă de rata. După ce am încorporat rand pe rand ouăle, am adăugat chefirul, pudra de cacao, praful de copt, esenta de rom (puteți folosi și de vanilie) și faina. Le-am încorporat bine cu ajutorul unui mixer și al ulei palete de bucătărie.
Am adăugat apoi colorantul alimentar rosu până a ajuns la culoarea dorita. Am turnat compoziția într-o forma de tort cu peretii detasabili și am dat-o la cuptor pentru aproximativ 45 minute la 180°C. Când a fost gata, am lăsat-o la răcit și am tăiat-o în doua bucăți. Este un blat umed și nu trebuie însiropat.
Dovleacul l-am tocat mărunt la robotul de bucătărie dar poate fi dat și pe răzătoare. L-am înmuiat apoi într-o tigaie cu 3 linguri de zahăr. Am amestecat în el și în aproximativ 10 minute a fost moale și gustos. L-am lăsat să se răcească și apoi l-am întins pe blatul de tort.
Am bătut frica și am razuit în ea cicolata neagra. O parte din frisca am adăugat-o peste piureul de dovleac (cam jumătate). Am pus apoi a doua bucata de blat deasupra și am apasat ușor.
Am ornat partea de sus a tortului cu restul de frisca și cu physalis. Am lăsat tortul la rece aproximativ 2 ore (ideal peste noapte).
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
