Aperitive
Trigoane cu ciuperci
În sfarsit m-am saturat de pateurile cu ciuperci! Am mâncat, nu m-am incurcat! Ba chiar m-am și fript pe limba pentru ca nu am asteptat deloc să se răcească! Dar voi să nu faceti ca mine! Sunt prea bune, nu mai fac niciodata, ca mănânc prea multe! Dar voi să faceti, sincer, sunt DELICIOASE!!
Cum se face
Ciupercile le-am curățat de pamant cu o pensula tare și le-am trecut apoi printr-un jet de apă rece. Le-am mărunțit din cuțit, dar puteți folosi și un robot de bucătărie.
Într-o tigaie cu 2 linguri de ulei am călit ceapa și usturoiul, ambele mărunțite. După ce s-au înmuiat puțin, am adăugat și ciupercile. Nu va faceti griji, par multe, însă scad foarte mult în volum. Pe parcursul gatirii, ciupercile lasa mult lichid, dar se evapora pe parcurs. Am completat cu sare, piper și cimbru uscat, iar la final, pentru a absorbi lichidul ramas am adăugat și 2 linguri cu pesmet. Am lăsat compoziția să se recasca puțin înainte să o folosesc.
Am folosit foi fine de plăcintă și am pus pe blatul de lucru câte 2 foi. Am uns intre ele cu ulei și am uns și partea de deasupra, mai puțin locul unde am pus ciupercile. Am impartit foaia în 3 parti egale, efectuand doua taieturi pe lungimea foilor.
Am pus în capatul foilor câte o lingură generoasa cu pasta de ciuperci și am împăturit până la capat, obtinand triunghiuri. Am procedat așa până am terminat toată compoziția de ciuperci.
Trigoanele le-am uns cu ou bătut cu puțin lapte și am presărat deasupra susan alb. Am dat la cuptor la 180°C până s-au rumenit frumos, aproximativ 35 de minute.
Se lasa puțin să se răcească și se savureaza. Sunt foarte gustoase.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Mi-au placut in toda una pateurile cu ciuperci si m-am gandit sa impregate si eu acasa. Sunt o nebunie curata. Exteriorul este super crocant, dar interiorul este un plut din abundanta cu pasta deliciosa de ciuperci.
Ciupercilele am curatat bine de pamant, apoi le-am spalat si le-am teat in cubuleze. Puteti deasemenea ma runzi ciupercile si la un robot de bucatarie. Am rumainit apoi 2 cepe teate marunt si cazva catei de ustroi pe care i-am dat pe razatoare, iar in 2-3 minute am adaugat si ciupercile.
Am gatit ciupercilele vreo 20 de minute, le-am adaugat pe parcuri sare, piper cimbru, iar la sfarsit 2 linguri cu pe smet. Am folosit foi fine de placinte si am pus pe masa de lucru cate 2 foi pe care le-am uns intre ele cu ulei. Am impartit aluatul intre ei parțegale si am mai uns si deasupra cu puțin ulei.
Am pus apoi in capat cate o lingura generoasa cu umplutura de ciuperci si am impături trigoanele, asa cum vedeti in imagine. Este foarte simplu. Am pus pe frumos acestor trigoane, am batut in ou cu puțin lapte si le-am uns foarte bine.
Daca dorisca acest trigoane se fie de post, pur si simplu le puteti unge cu ulei. Deasupra am presarat si susam si le-am masala cuptor vreo 35 minute la 180 de grade. Toata familia a fost incantata de aceste trigoane si s-a terminat toata tava in acelea zi.
Daca ti-a placut, salveaza reteta si apase-si pe butonul de urmarire daca ai nevoie de mai multe inspirație in bucatarie.
