Aperitive
Turte cu cartofi
Diminetile pot deveni mult mai frumoase cu un mic dejun cald, simplu și facut în casa. Aceste turte cu cartofi sunt genul acela de preparat care aduna familia la masă fără prea mult efort.
Cum se face
Cartofii fierti și curățați se zdrobesc bine, până devin un piure. Eu am folosit cartofi fierti, reci, fierti cu o zi înainte, dar sunt mai greu de manevrat. Recomand cartofi fierti, ușor calduti.
Peste ei se adauga cascavalul ras, oul, pătrunjelul tocat, praful de copt, sarea și piperul.
Se începe incorporarea fainii și se amesteca, până obținem un aluat moale, plăcut, dar ușor de manevrat. Dacă este nevoie, mai adăugăm faina, treptat.
Aluatul se formeaza sub forma de sul și se imparte în bucăți egale (aproximativ 8 bucăți, în functie de dimensiunea dorita).
Fiecare bucata se modeleaza în bilute, apoi se intinde cu sucitorul pe un blat bine infainat.
Turtitele se coc într-o tigaie, aproximativ 4 minute, pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Optional, se pot unge cu puțin unt, pentru un plus de gust și o textura mai frageda. Sunt absolut delicioase cât sunt fierbinți! Se pot reincalzi ușor într-o tigaie.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Că de bune sunt aceste turte cu cartof și cașcaval maxim de bune și sunt perfecte pentru micul dejun ală tur de un pahar cu cefiri sau sana. Iar pentru a pregăti aluatul avem nevoie de 4 cartofi erți pe care îți drobim și amestecăm cu 200g de cașcaval, 1 ou, pătrunjel tocat, 67g de praf de copt, sare și piper după gust și aproximativ o cană și jumătate cu făină. Făină adăugăm până ajungem să obțitem un aluat moale, plăcut și ușor de manevrat.
Am împărțit aluatul în 8 părțe gale din care am formapile pe care le-am apărat. Turtele le coacem la foc mediu aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Iar pentru a fi mai moi și mai plăcute la gust, le puteți unge și voi cu unt.
Sincer, cea mai grea parte la această filmare a fost adun toate turtele la un loc, fără să le mâncăm imediat ce au fost gata. Dar după ce să răcesc, le puteți reîncăzi foarte ușor într-o tigaie. La noi acasă s-au mâncat rapid.
Iar acum e rându tău să le încerci. Salvează rețeta, pa, pa!
