Mâncare gătită
Urzici cu mălai, de post
Urzicile sunt gustoase și sănătoase, o bomba de vitamine de care este pacat să nu profitam. O reteta de urzici mai simplă nici ca exista! Sunt de post și cu un minim de calorii.
Cum se face
Curățăm bine urzicile de impuritati și le spălăm în mai multe ape, până când apa ramane curata. Le oparim apoi timp de aproximativ 5 minute, după care le punem la scurs.
Tocăm urzicile cât mai fin, fie din cuțit, fie folosind un robot de bucătărie, pentru a ne usura munca.
Mărunțim ceapa verde și o călim ușor în uleiul de măsline, până când se înmoaie. Adăugăm urzicile tocate peste ceapă și amestecăm.
Separat, amestecăm malaiul cu puțină apa de la urzici, astfel încât să nu se formeze cocoloase, apoi îl turnăm în preparat. Adăugăm încă 250 ml de apa de la urzici și potrivim de sare.
Lăsăm totul să fiarbă aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. La final, adăugăm usturoiul zdrobit și mai lăsăm să dea câteva clocote. Puteți pune și piper macinat. Oprim focul, iar preparatul este gata de savurat. 🍽️ Servire: Le putem servi cu mămăligă, pâine prăjită sau în orice combinatie ne place.
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Da, iar am fost la culezi de urzici, iar de dat aceasta le-am pregatit in cel mai simplu mod, cum îl ai, tradițional și de post. Nu este ușor să culege urzici, însă atunci când mergem gaj că mare, totul devine mai distractiv și timpul trece mai repede. Am venit cu urzicile acasă, le-am scutura bine și le-am spălat în multe ape, cred că în vreo 7-8 ape până apa rămas curată, iar apoi le-am pus au părit.
Și da port întotda una mânu și atunci când mă ne vrez urzicile pentru că mi se frică să nu mă urzic. Am lăsat urzicile puțin să se răcească iar apoi pentru că deja trecuse o grămadă de timp, nu le-am mai tocat fiind din cuțit, le-am pus la mixer unde totul s-a rezolvat în câteva secunde. Am calit apoi în puțin ulei de măzline, o legătură de ceapă verde, până s-a dmuiat și am adăugat apoi și urzicile.
Am folosit o lingură cu vârf de mălai și nu am adăugat-o direct în vas, am amestecat-o cu puțin apă pentru a evita să nu se formeze cocoloase. Iar tu, de câte ori ai mâncat urzice anul acesta?
