Aperitive
Vafe cu dovlecei
Frumoase și suuuper gustoase! Dacă îți plac dovleceii și ai aparat acasa, e musai să incerci aceste vafe.
Cum se face
Trecem dovleceii prin razatoarea cu ochiurile mari. Adăugăm sare, amestecăm și îi lăsăm aproximativ 10-15 minute, să își lase lichid. Îi stoarcem apoi foarte bine într-un tifon sau cu mana. Este important să-i stoarcem bine.
Punem dovleceii scursi într-un bol și adăugăm peste ei ouăle, usturoiul trecut prin răzătoare, branza rasă, sare, piper, faina și praful de copt. Amestecăm bine. Dacă compoziția este moale, mai putea adauga faina.
Încingem aparatul pentru vafe, îl ungem cu puțin ulei și punem compoziție în mijloc. Închidem capacul și gătim aproximativ 5-7 minute, fără să deschidem.
Scoatem, apoi, vafele cu o ustensila care nu zgarie și savurăm vafele, după preferinta: simple, cu sos de iaurt sau cu legume, salata, ouă. Sunt minunate!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Aceste vafe cu doblecei îți pot transforma micul dejun în unul mai ceva ca la restaurant. Încinge și tu aparatul și hai să ne apucăm de treabă. Pentru 4 vafe avem nevoie de 2 doblecei că răletăm cafetele și trăcem prin rezătoare.
Adăugăm peste ei sare, îi amestecăm și lăsăm vreo 15 minute până își lasă lichid. Un pas foarte important este să stoarcem doblecei cât mai bine, cu mâna sau cu un tifon, așa cum am procedat eu. Punem doblecei bine scuri și într-un vas, iar apoi continuăm cu restul ingredientelor.
2 ouă și le dăm gust după cum ne place. Eu am adăugat un cățel de usturoiți recupine rezătoare, 35-40 grame de brânză de vaci, te-ar puteți folosi și cașcaval, sare și piper. Amestecăm și adăugăm 2 linguri cu făină și 1 linguriță mică cu praf de copt.
Consistența finală așa trebuie să arate, iar dacă n-ar stors bine doblecei, va fi nevoie să mai adăugați 1-2 linguri cu făină. Ungem forma cu puțin ulei, punem compoziția în aparatul bine în 5 și le lăsăm să se gătească aproximativ 5-7 minute, fără să îmblăm la ele pe parcursul gătirii, când sunt gata, sunt rumene, crocante la exterior și arată apetisant. Le puteți apura atât simple sau împreună cu un sos de iaurt, ori împreună cu legume, salată, ouă ochiuri sau ouă poșate.
Toate variantele sunt la fel de delicease. Dacă vrei să le pregătești și tu, nu uitați să alvezi rețeta și să mă urmărești pentru mai multă inspirație în bucătărie.
