Mâncare gătită
Varză de Bruxelles cu friptură de vita
Am fost surprinsa să descopar cata lume nu este prietena cu varza de Bruxelles! Mie, deși mi se pare mai amaruie, îmi place sincer gustul ei și o cumpar de fiecare data când am ocazia. Pentru a echilibra gustul ei, am adăugat deasupra crema de oțet balsamic, care este dulceag.
Cum se face
Curățăm varza, eliminând cotorul și primele frunze. O spălăm și o punem la fiert în apă cu sare, pentru aproximativ 10 minute, până se înmoaie.
Scurgem apoi varza și o punem în tava întinsă a cuptorului. O apasam cu un pahar și răzuim deasupra cașcaval. Dăm tava la cuptor la 180°C, până se rumenește cascavalul.
Intre timp, am pregătit o friptură delicioasă de vita pe gratarul de fonta. Carnea am condimentat-o cu sare, piper și rozmarin și ulei de măsline. Am rumenit-o pe gratarul încins, câte 3-4 minute pe fiecare parte, dar depinde de cât de gătită va place să o mancati.
Am scos carnea pe o farfurie și am lăsat-o acoperita timp de 5 minute. Apoi am feliat-o și am pus-o alături de varza de Bruxelles gratinata și salata de rucola.
Peste varza de Bruxelles am adăugat crema de oțet balsamic. Cascavalul rumenit din tava, care este crocant, adăugați-l în farfurie. Un pahar de vin este tot ce mai lipseste de la masă!
Cum arată
Clipul ei, pas cu pas.
Cum povestește Emilia în clip
Scris după ce se aude în clip. Sunt și cuvinte prinse greșit pe alocuri — rețeta de mai sus e cea scrisă de ea.
Deși are un aspect foarte drăgălaș și multiple beneficii pentru sănătate, varza de Bruxelles nu este foarte apreciată de toată lumea pentru care un gust mai amar. Dacă te numer prin trecei care nu o plac, eu zic să urmărești acest clip până la capăt. Este foarte posibil să te rezgândești.
Am folosit o pungă de 500g de varza de Bruxelles pe care am curățat-o, am spălat-o și am pus-o la fiert în apăcustare timp de aproximativ 80 minute până s-a muiat. Am scurs-o apoi bine de apă și am pus-o în tavantinsa cuptorului. Am apăsat apoi puțin fiecare varză cu un pahar Am adăugat deasupra ulei de măsline și am răzuit cașcaval de o tăba asami care este dulceag.
Dacă nu te-am convens eu până acum poate te convinge faptul că varza de bruxel ar un continus căzut de calorii și este foarte bogat în fibre. Sincer, eu chiar am înca pe cinsten, iar tu sper să mă urmărești pentru mai multe inspirație în bucătărie.
