Aperitive
Vinete crestate la cuptor cu roșii, mozzarella și capere
Vinetele sunt vedetele acestui sezon și trebuie să profitam de ele cât mai mult. Iata o modalitate simplă și delicioasă de a le gati: crestate, la cuptor, cu roșii, mozzarella și capere. Va recomand cu drag aceasta combinatie.
Cum se face
Am crestat în forma de romb vanata după ce am tăiat-o pe jumătate. Am presărat sare pe suprafata ei și după câteva minute, am spălat vanata de zeamă care s-a lăsat. Am turnat apoi ulei de măsline pe cele doua jumătăți și le-am dat la cuptor după ce le-am pus în tava de cuptor cu hartie de copt. Le-am lăsat la cuptor aproximativ 10-15 minute, până s-au înmuiat puțin și am prins puțină culoare la exterior.
Am pregătit intre timp umplutura din roșiile tăiate în cubulețe, mozzarella tăiată în bucăți mici, caperele, sare și piper. Am imprastiat compoziția peste cele doua jumătăți de vanata și am dat iar la cuptor pentru circa 10 minute la 190°C, sau până se rumenește frumos la suprafata.
